A recept alapjai
- 1 kg kelkáposzta
- • 50 dkg darált hús
- • 10 dkg sertészsír
- • 1 nagy fej vöröshagyma
- • 25 dkg rizs
- • 2 evőkanál őrölt bors
- • só ízlés szerint
- • 1 nagy pohár tejföl
- • 1 tojás
- • 1 evőkanál zsemlemorzsa
Rakott kelkáposzta
Rakott Kelkáposzta Rock | Hagyományos Magyar Recept Dallal | GastRock – Rece …
A rakott kelkáposzta a magyar konyha egyik nagy klasszikusa. Most egy különleges receptdalban mutatjuk meg, hogyan készül lépésről lépésre. Főzz, énekelj és alkoss velünk!
Idő80 perc Adag4 adag Szintközepes ZeneTradicionális zenei hangzás
Most indul a dal
Főzz ritmusra
A rakott kelkáposzta a magyar konyha egyik nagy klasszikusa. Most egy különleges receptdalban mutatjuk meg, hogyan készül lépésről lépésre.
Lépésről lépésre
- A rakott kelkáposzta elkészítését a káposzta előkészítésével kezdjük. A külső leveleket eltávolítjuk, a torzsát kivágjuk, majd a leveleket óvatosan szétszedjük. Ezután sós vízben puhára főzzük őket, majd lecsepegtetjük.
- Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, és a sertészsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk.
- A rizst külön edényben megfőzzük, majd összekeverjük az elkészült húsos töltelékkel.
- Egy közepes méretű tepsit vékonyan kikenünk zsírral, és elkezdjük a rétegezést. Az aljára káposztalevelek kerülnek, erre jön a húsos-rizses töltelék, majd ismét káposzta. A rétegeket addig folytatjuk, amíg minden alapanyag elfogy.
- A tejfölt összekeverjük a tojással, majd egyenletesen a rakott kelkáposzta tetejére simítjuk. Megszórjuk zsemlemorzsával, hogy sütés közben szép aranybarna kérget kapjon.
- Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 35–40 percig sütjük. Amikor a teteje szépen megpirult, kivesszük a sütőből, néhány percig pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk.
Tálalási tipp:
A frissen sült rakott kelkáposztát egy kanál tejföllel és néhány szelet kovászos uborkával tálaljuk. Egyszerű, hagyományos és igazi családi kedvenc.
Manga receptlap
A recept képekben
Kattints a képre, nyisd meg nagyban, és nézd végig a receptet manga hangulatban.
A rakott kelkáposzta titka a türelem
Sokan azt hiszik, hogy a rakott kelkáposzta titka a fűszerezésben rejlik, pedig legalább ennyire fontos a türelem. Miután kivetted a sütőből, hagyd 10–15 percig pihenni, mielőtt felszeleteled.
Ez idő alatt a rétegek összeérnek, a tejfölös teteje megszilárdul, és az ízek még harmonikusabbá válnak. A rakott kelkáposzta másnap talán még finomabb, mint frissen, ezért bátran készíts belőle nagyobb adagot.
Néha a legjobb hozzávaló nem a receptben szerepel, hanem az idő.
A rakott kelkáposzta dallama
A Rakott Kelkáposzta Rock a magyar falusi konyhák hangulatát idézi meg népies rockzenei köntösben. A pánsíp meleg dallamai, az akusztikus gitár és a lendületes dobok egyszerre teremtenek otthonos és vidám hangulatot.
GastRock Tipp a tálaláshoz
A rakott kelkáposztát tálalás előtt néhány percig pihentessük, majd vastag szeletekre vágjuk. Friss tejföllel a tetején és ropogós kovászos uborkával kínálva még teljesebb lesz az élmény.
