Hozzávalók
A recept alapjai
- A kovászos tésztához
- 20 dkg aktív kovász
- 80 dkg búzaliszt
- 3,5 dl víz
- 6 evőkanál olaj
- só (a tészta formázásakor)
- A paradicsomszószhoz
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 1 kisebb vöröshagyma (finomra vágva)
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál só
- 5 evőkanál víz
- A feltéthez
- 20 dkg szarvaskolbász
- 4 szelet vargánya
- reszelt sajt ízlés szerint
Elkészítés
Lépésről lépésre
- Készítsd el a tésztát.
- Az aktív kovászt keverd össze a liszttel, a vízzel és az olajjal. Dolgozd simára, rugalmasra a tésztát.
- Pihentesd a tésztát.
- Takard le fóliával, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára. Ettől lesz igazán jó állagú és ízes.
- Készítsd el a paradicsomszószt.
- A sűrített paradicsomot keverd össze az apróra vágott hagymával, oregánóval, sóval és vízzel. Főzd össze pár perc alatt, majd hagyd kihűlni.
- Formázd meg a pizzákat.
- A megkelt tésztát oszd négy részre. Ekkor sózd meg, majd olajjal kikent pizzaformában vagy tepsiben simítsd el.
- Kend meg szósszal.
- A tészták tetejét egyenletesen kend meg a paradicsomszósszal.
- Tedd rá a feltéteket.
- Oszd el rajta a szarvaskolbászt, a vargányát, majd szórd meg reszelt sajttal ízlés szerint.
- Süsd készre.
- Tedd forró sütőbe, majd vedd vissza közepes hőfokra. Süsd körülbelül 30 percig, amíg a tészta ropogós, a sajt pedig szépen megolvad.
- Tálald frissen.
- Hagyd pár percet pihenni, majd szeleteld fel, és tálald melegen.
Tálalási tipp:
Vedd ki a pizzát a sütőből, hagyd néhány percig pihenni, majd szeleteld fel, és tedd az asztal közepére. Indítsd el a Vadász Pizza Indulót, és élvezd, ahogy a zene és az ízek együtt teremtik meg a GastRock élményt.
